慈庵(名古屋市守山区)
鶏白湯そば（780円） ★★ 2008-119
整体に行った後、寄り道して慈庵へ。２０時くらでも前客なし。大丈夫かな？と思ったら、後からぼちぼちお客さんが来た。ブログに告知されていた鶏白湯そばを注文。鶏白湯といっても、真っ白でどろっとしたスープではなかった。さすがに慈庵でそれはないか。丼が置かれたそばから、スープの表面に膜ができ始める。塩そばよりも濁りのあるスープは、生臭さが少しばかり気になるが、鶏の旨味を前面に押し立てた味。鶏の風味の後に感じられる魚介系とタレの味で、全体を和ませる。麺はいつもの中細で、しっとりとした風合い。鶏の旨味に対して、水菜は程好い苦味。メンマは変わらず柚子をほんのり利かせたもの。妙に丸い形のメンマが１片入っていたが、もしかしたら春らしく筍だったかも。分厚い鶏チャーシューが３切れ。前回同様中までペッパーを利かせたものだったが、出来は前回に及ばず、生臭さが残っていた。うーん、塩そばの完成度には及ばないかな。
住所：名古屋市守山区苗代2-13-16 ホスティー苗代2B
ホームページ：http://zian.exblog.jp/
慈庵（名古屋市守山区）
塩そば（730円） ★★★ 2008-106
今日も残業だが、空腹に耐え切れず慈庵へ。１９時半でも客はなく、ご主人は手持ち無沙汰でテレビを見ていた。今日は限定はなく、塩そばを注文。今日のは油はやや控え目で、くっきりとスープの味が楽しめる。穏やかな魚介系の風味が良い。麺はやや細めに変わったが、スープとよく馴染んでいて、以前と違和感はない。水菜はシャキリとした歯応えで、メンマにはほんのり柚子の香が漂う。鶏チャーシューには中まで黒胡椒が効いていて、一転してスパイシー。いつもながら慈味溢れる１杯で、美味かった。ご主人曰く、近々醤油もレギュラー化したいとのこと。楽しみである。
住所：名古屋市守山区苗代2-13-16 ホスティー苗代2B
ホームページ：http://zian.exblog.jp/
呵呵（名古屋市守山区）
担々麺（840円） ★★ 2007-029
隣の区の店なのになかなか足が向かなかったが、今回ついに意を決す。松川橋南の交差点を目指し、交差点角にオレンジの看板を発見。津島にも同じ名前の店があるのが、こちらにはチャイニーズダイニングとの枕詞（？）が付く。入り口には『Cheek』で紹介されたページが拡大カラーコピーして貼られている。中に入れば、色々と目移りする内装。なんか細い短冊がいっぱい貼ってあるなー、と見れば、割り箸の包み紙の裏に感想・意見を書いたものだった。さて、カウンター席に座り、『Cheek』にも紹介されている担々麺を注文。が、前客が４・５皿の料理を注文したところだったので、ご主人、それらを作り終えてからようやく担々麺を作り出した。結局相当待たされて、担々麺が登場。うーん、それにしても待った。うひゃー、スープの表面が真っ赤だ。ラー油層の下には乳白色のスープが見え隠れする。スープを口にすれば、強烈なゴマの風味とラー油の刺激的な辛さがダブルパンチで攻めてくる。ラー油の層を片付けると、いよいよゴマの一人舞台で、なんか、スープを飲んでいると言うより、ゴマペーストを食べている感じがする。縮れた太麺を引っ張り上げると、ヌメーっとぺー、いや、スープがまとわり付いてくる。麺を食ってんだか、ゴマを食ってんだか（苦笑） 具にはミンチ、モヤシにニラ（？）か。甘ーい肉味噌ミンチもこのゴマの海に入れば、完全に埋没状態。翠蓮みたいにスープの味が変われば面白いのに・・・ とにかく、最後までゴマ・ゴマ・ゴマだったので正直くどかった。ま、それでも食べ切らせる美味さがあることも事実。
住所：名古屋市守山区川北町337サントピア守山1A 電話：052-795-6380
とんこつ名人（名古屋市守山区）
とんこつらーめん（620円） ★★ 2007-028
守山警察署の近くに新店ができたと聞き、夜ふらふらと向かう。警察署に近づくにつれ、緊張してくるのは何故だろう。交差点の角に、お店を発見。入り口にはＴシャツを２枚並べて暖簾にしている。入り口を入れば、目の前にいきなりおでん（笑） 内装は和風の落ち着いた作りだが、やけに貼り紙やらが目立つ。席はカウンターに１２席程か。デフォのとんこつらーめんを注文。メニューを見れば、焼酎ありーの、おでんありーの、ローストチキンサラダありーのと、半分飲み屋みたい。ほとんど待たずに注文の品が登場。店名からして、強烈なトンコツラーメンを想像していたら、至ってサラリサラリしたスープ。臭みもなくあっさりした口当たりで、むしろトンコツ“風”ラーメンである。自家製という極細麺はさっくりした食感で、もちゃつく感じもない。なかなか美味い麺。具はチャーシュー、キクラゲ、ネギに海苔。海苔はスープに浸ってもベタつかず、良い感じ。キクラゲは歯応えがコリコリして楽しい。チャーシュ、大判だが脂のしつこさもなく、肉の旨味がしっかりとのっている。トンコツラーメンのチャーシューはえてしてアレなのだが、これは良かった。全体に量が少なめなので、やっぱり満腹感はないなぁ・・・
住所：名古屋市守山区八剣1丁目101 電話：052-799-1052
