萬来亭（名古屋市緑区）
ラーメン（並）（600円） ★★★ 2007-160
１月末に寄って以来の萬来亭。夜９時過ぎに着けば、ぐおっ、満席！ 少し待たされてカウンター席に。隣の客の煙禍に口鼻を抑えて耐え凌ぎ、ラーメンが出来上がるのを待つ。ご主人ならではの姿勢を低くしての湯切り。程なくご主人が手ずからラーメンを置いた。黄濁したスープは今日も美味そうな気配。早速口にすれば、予想通り豚骨の旨味をきれいに引き出したコク満点のスープ。脂は至って少な目。今日は味濃い目でお願いしたが、醤油ダレがきりりと効いて、風味が増している。はぁ、素直に美味いわぁ。短めの麺は中太でやや平たい作り。モチリとした食感が楽しめる。具はチャーシュー・ウズラの玉子・海苔にホウレン草。３枚入った海苔はスープにもべとつかず。ホウレン草は微妙に酸いた感じで、味・歯応えはあまり好みではなかった。チャーシューは固めに仕上がって、素朴に肉の味がする。最後はおろしニンニクを加えてスープを飲み干す。ニンニクとよく合う。いつもながら期待を裏切らない美味さ。いつ来ても安定した美味さと満足をもたらしてくれるお店は、ホント貴重である。
住所：名古屋市緑区作の山町230番地メゾン作の山1階 電話：052-892-1110
ホームページ：http://homepage3.nifty.com/banraitei/
萬来亭（名古屋市緑区）
ラーメン（並）（600円） ★★★ 2007-037
晴レル屋からの帰路、萬来亭に寄り道。ここも「スタイルプラス」に紹介されるって話なので、今のうちに行っておこう。夜１１時近くでも客の姿はちらほら。さすがは誰が言ったか“緑区の宝”。正月明けにご主人が横浜で再び修行してきたと聞くので、さて、どれだけ味が進化しているか楽しみ楽しみ。というわけで、ノーマルなラーメンを注文。白いシャツのご主人の後姿が眩しい（爆） さほど待たずにラーメン登場。期待のスープを口にすれば、程好く乳化して、脂は控えめながらよくコクが出ている。醤油タレが幾分強化されている感じだが、それでも突出することなくスープがよくまとまっている。昨年末に食べたものよりも、味の輪郭がしっかりとしていた。素直に美味い。麺は中太でやや短いもの。モチリとした食感で、よく箸が動く。具にはチャーシュー、ホウレン草、海苔にウズラの玉子。海苔はスープに浸かってもビシャビシャにならず、それが３枚もあってウマウマ。以前は嫌な風味がついていたホウレン草も、今日はそんな感じはなく歯応えも良し。この店の代名詞（？）、ウズラの玉子。チャーシューも以前はやや固さがあったが、今日は美味しくいただけた。確実に味の良化が感じられて、満足この上なかった。
住所：名古屋市緑区作の山町230番地メゾン作の山1階 電話：052-892-1110
ホームページ：http://homepage3.nifty.com/banraitei/
