翠蓮（名古屋市昭和区）
坦々麺（880円） ★★★ 2006-081
３月９日（木）、職場の先輩３人を連れて、今日も昼食求めて翠蓮へとＧＯ！ 喜々として入口を開けると、ぐおっ、満席で待ち客もいるじゃないですか！ 昼食時で待たされるのは初めてかも知れない。よく見れば、食べている人の中にご高名なラヲタの方がいらっしゃった。少し待って、４人着席。揃いも揃って坦々麺を注文。ここの坦々麺は昨年末に初めて食べて、「こんな坦々麺ありか！？」と坦々麺のイメージを変えさせられた逸品である。注文した後になって、先輩の１人はゴマが、もう１人は辛いのが苦手ということが発覚した（苦笑） 少し待って、彩り豊かな坦々麺が出される。ゴマの香り高いスープを飲めば、辛さは控えめに、むしろそれを上回る甘みと旨味を感じる。この味のハーモニーは凄いの一言。微妙ながら前回よりかは軽く感じたが。中太のもっちり麺はこのスープとよく絡む。それでいてスープ負けしていない。不意に口の中に入ってくるナッツが良いアクセントなる。お決まりの豆苗。中央に盛られたミンチは濃厚な味でそのままでも美味いが、スープに溶けていくと徐々にスープの味が深みを増していき、これがまた乙。これにご飯をぶち込んだら、絶対に美味いだろうな。うん、絶対に美味い。
住所：名古屋市昭和区花見通3-11ハートイン杁中1A 電話：052-833-0572
ホームページ：http://www.suilen.com/
