まにラーメン ver2　（作成中）

　春塩はまぐりそば（700円）　★★★　2006-087

　禁断症状がついに出て、１ヶ月ぶりに華壱＆晴レル屋の必殺コンボ。今日みたいな雨の夜だったら、待たずにいけるだろう。８時過ぎにお店に着くと、おお、なんとお客さんが１人もいない！　めでたいのやら、めでたくないのやら。席に着いてメニューを眺めると、何やら見慣れないメニューが。そこには「春塩はまぐりそば」と記されていた。


　よっしゃあぁ、はまぐり　ふっかーつ!!!


　去年の春に食べた名作のはまぐりが復活である。もちろんこれを注文。小鍋で蛤を熱してスープをとり、殻ごと器に盛り付けて完成。匂いは去年のより弱いかんじだが、スープには鮮やかに蛤の旨味が融けている。あっさりめのスープにコクを生み出していて、いくらでも飲めそうな美味さがある。ご主人曰く、「貝が去年よりも小粒で味が出てない」とのことだが、それでも美味い。麺はいつもの中細の縮れたもの。ソフトな口当たりである。具には蛤、煮玉子、穂先メンマにネギ。煮玉子の出来は抜群、穂先メンマはやや薬品臭いか。６粒も入った蛤は確かに去年より小粒だが、貝肉は柔らかく、もちろん砂もちゃんと抜いてある。貧乏臭くヒモまで食べてしまった。最後は添えられた柚子の皮を投入して、スープをすっきりとした味わいに変えて、最後の一滴まで飲み干した。蛤が更に大粒になれば楽しみ楽しみ。

　住所：愛知県豊明市西川町長田1-18　　電話：0562-95-1331