まにラーメン ver2　（作成中）

　鶏そば（750円）　★★★　2006-089

　春塩はまぐりそばを食べて店を出ようとした時、ご主人がとんでもないことを口走った。

　「今日は鶏がよくできたんですよ」

　くっ、なんという魅惑な言葉・・・　食べようか、食べまいか、入り口の所で思い悩む。結局初志貫徹して晴レル屋へと向かうが、ご主人の言葉が耳から離れない。晴レル屋で食べている最中も気になって気になって仕方ない。いても立ってもいられず、晴レル屋を出た後、もと来た道を引き返した。９時４０分に店に飛び込むと、ご主人が「どうしたんですか？」と驚いた顔。「鶏が・・　鶏が気になって・・・」　暖簾を片付けに出てきた奥さんに、思いっきり笑われた。ええい、笑わば笑え。予定外の本日３杯目を注文。さあ、どれほどの出来か食べさせてもらおうじゃないですか。出されたのを見れば、見るからにスープが濃さそう。器を動かしても波立たない。一口飲めば、２ヶ月前に食べた鶏そばよりも明らかに濃くて、重たくて、コクが深い。臭みもなく、正しく鶏のストレート一本勝負。ご主人、言うだけのことはある（笑）　雨の中戻ってきて正解だった。あれ？麺が中細のストレートなものに変わっている。このスープには断然縮れたものがいい。鶏コク味噌の平麺でもいい。新しい今の麺はややカン水が強めとのこと。具には鶏チャーシュー、煮玉子、メンマ、ネギに海苔。メンマはいつものよりかは味は劣るが、煮玉子はベスト。３枚入った鶏チャーシューは表面に香辛料がびしっと効いて、皮の部分がウマウマ。肉も柔らかい。スープを飲みきると、さすがに腹が重たい。しかし、ご主人の誘いに乗って大正解であった。

　住所：愛知県豊明市西川町長田1-18　　電話：0562-95-1331