まにラーメン ver2　（作成中）

　白　武骨ら〜麺（730円）　★★★　2007-012
　
　言わずと知れた、麺屋武蔵の系列。強風によるＪＲのダイヤの乱れに巻き込まれて、上野に着いたのが２０時過ぎ。もう武骨はやってないよなぁ、と思いつつ、ダメモトで御徒町方面へと歩く。そしたらまだやってるぢゃないですか！　少し並んで中に入れば、１０人位しか座れない手狭な店の作り。カウンターの中では、いかにも（良い意味で）武骨そうなスタッフ４人が忙しく動き回っている。中でも、ご主人のチャーシューをダン！ダン！と叩き切る姿は見物。白・黒・赤とメニューがあるうち、今回は白を注文。ご主人、６杯まとめて一気に作った。茶褐色に染まったスープの表面には脂の層ができている。想像していた程のこってり感はなかったが、豚骨の旨味を魚介系と合わせて上手く前面に押し立てている。結構女性客がいたが、こういったこってり系でも平気なのには驚いた。麺は中太ストレートのモチリとした食感のものを使う。あたかも細めのうどん。スープに負けないだけの美味さと存在感がある。歯応えの良い平メンマには軽く焦げ目がついている。チャーシューはバラ肉の塊だが全然しつこくもなく、これなら女性もＯＫか。最後まで美味しくいただけた。店名に恥じぬ武骨で美味い１杯で唸らされた。

　住所：東京都台東区上野6丁目7-3ヤジマビル2Ｆ　電話：03-3834-6528