まにラーメン ver2　（作成中）

　白湯味噌つけ麺（700円）　★★★　2006-300　

　仙台３軒目の柳家で轟沈し、４杯目はもはや不可能と思われた。が、そこは気力を振り絞って再びむさし坊へ向かう。４時間ぶりの訪店。さっき気になっていた白湯味噌つけ麺を注文する。一度茹でた麺を水でしめて、今度は白湯のスープで煮込むという手の込みよう。先に薬味が渡されると、後れて麺・つけタレが登場。素味の白湯スープの中を中太の麺が泳ぐ。先程と同じ麺か、弾力があって風味が良い。つけタレからは仙台味噌の芳醇な香りが漂う。仙台味噌は辛味があると聞くが、辛さは感じない。むしろ、まろやかな風味。そこに焼きネギやらミンチの旨味が混じり合い、これ単品でも美味い。麺をくぐらせると、味噌カスが大量にまとわりついてくる。ここに薬味の塩やラー油のカス（ラー油を作る際に出た唐辛子のカス）を絡めると、更に風味が引き立つ。この取り合わせ、巧くて、美味い。白湯スープの中には鶏肉。素っ気無い味だが、身が柔らかくて、これはこれで納得の味。腹がきつくても、食べ切らせる美味さを持った１品。むさし坊、関西か名古屋にも来てくれ〜！

　住所：仙台市青葉区国分町1丁目6-1ルナパーク一番町ビル　電話：022-212-1626