まにラーメン ver2　（作成中）

　濃いめ焼き干し（醤油）（800円）　★★★　2007-030

　「ささ丸さんおもてなしツアー」第１弾。今日は兵庫爆食団のささ丸さんが来名されるということで、高名な名古屋ラヲタお二方と共に迎撃、いや、おもてなし。夕方、千種駅で合流してから、まず最初に向かった先は翠蓮。開店１５分前に着き、いわゆるシャッターして待つ。今日“は”６時ちょうどに明かりが点き、店内へとなだれ込む。連食にこってりものは禁物だが、やはりここは焼き干しで。前回あまりの繁盛っぷりに途中で尽きてしまった太麺も今日はちゃんとあるとのこと。開店直後ということで、ご主人＆奥さんとも作業に余裕がある（笑）　さて、程なく焼き干し登場。写真を撮っているそばから、スープの表面に膜が張り出した。早速スープから口にすれば、魚ダシ、アゴの風味が野太くこってり感を主張する。（良い意味で）翠蓮らしからぬパワープレイ。醤油タレが巧くスープの風合いをまとめ、クセになりそうな味である。ささ丸さんが頼んだ塩のスープを一口分けてもらったが、こちらは至って丸みのある味である。中太の麺もいつもながらモチモチして箸を進ませる。具はチャーシュー・メンマ・豆苗の翠蓮三役揃い踏み。メンマは歯応え抜群、豆苗は独特の濃い味。細切りチャーシューは焦げ目が軽くついて、やや堅くはなるが風合いが増す。この後２食あるのはわかっていたが、平らげないわけにはいかなかった。無条件降伏。

　住所：名古屋市昭和区花見通3-11ハートイン杁中1A　電話：052-833-0572
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