まにラーメン ver2　（作成中）

　みそらーめん（650円）　★★★　2007-034

　かれこれ３年ぶりの訪店。うわ、そんなに来てなかったか。中に入れば、サラリーマン、カップル、家族連れ、酔いどれオヤジと客層がバラバラ（笑）　カウンター席に座って、みそらーめんを注文。暖冬とはいえ、やっぱり冬は味噌でしょ。ご主人が中華鍋を振るってスープを器に注ぐ。写真の可否をご主人に尋ねたら、嬉しそうに「俺か？」とベタな返答。すいません、男には興味ありません。さて、所々欠けたように見える趣ある器から、味噌の香ばしい臭いが立ち上る。早速その臭いの源のスープを飲んでみれば、思いの外あっさりしている。スープは味噌の風味に押され気味だが、かと言って味噌のくどさもない。店名からして、札幌ラーメン系の濃い味付けかと思わせるが、良い意味で裏切られた。で、一味がスープの風味を引き締める。麺は太くてほぼストレートに近い。札幌ラーメンだと麺は肌が黄色くて縮れたもの、と相場が決まっているが、これまた予想を裏切られる。モチモチとした食感で、思わず口に多く放り込んでしまう。ただし、スープとの馴染みは今一つか。具はチャーシュー、モヤシ、メンマにネギ。このメンマは肌白で、味噌ラーメンには（褒め言葉で）異色の存在に思える。逆に、モヤシはやはり欠かせない。ある程度ヒゲは処理されている。チャーシューはモモかロースだろうか、脂っぽさがなく、それでいて口の中でじゅわっと旨味が染み出るような出来。自然とスープを最後まで飲み干す。身も心も温まった１杯であった。

　住所：名古屋市昭和区緑町3丁目8サンコートごきそ1F　電話：052-732-2244