慈庵（名古屋市千種区）
中華そば 塩（730円） ★★ 2007-035
今年の初慈庵。今日はたまたま池下への出張があり、更に偶然に偶然が重なって、ちょうど１１時半に慈庵に到着。程なく暖簾が出て、１番客で中に入る。今日は醤油と塩しかなく、後者を注文。お、コンロを見れば、スープを温める湯煎が復活したようだ。滞りなく作業が進み、ご主人から器を手渡される。やや濁りのあるスープを口にすれば、動物系と魚介系が優しく混じり合い、じんわりと溢れる滋味。ただ、いつも（＝夜）より妙に味がボケているように感じる。昼一だとまだスープが若いのかな？ いつもの中太の角麺はコシがあり、風味・食感とも文句なし。箸がよく進む。たまたまだろうか、メンマにはいつもの弾けるような噛み応えがない。チャーシューは脂が程好くのってジューシー。口の中で肉汁が溢れ出す。もちろん完食するが、いつもの満足感がない。慈庵のベストパフォーマンスには及ばない１杯、かな。（そーいえば、去年はタマネギと海苔が入っていたはずだが・・・）
住所：名古屋市千種区高見2-11-2
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