まにラーメン ver2　（作成中）

　しおらぅめん〜追いえび仕立て〜（850円）　★★★　2007-041

　有名サイトで絶賛されている「しおらぅめん〜追いえび仕立て〜」が今日までの提供（実は、好評なため延長になったｗ）ということなので、昼シャッターを狙って勝川へと向かう。開店１５分前から客が並びだし、開店時には２０人弱の列になっていた。いやー、凄い人気になったもんだ。春日井に移転して大成功じゃないですか。１番客で入り、カウンター席に座る。事前にオーダーを聞かれていたので、早速にご主人が調理に取り掛かる。小鍋で熱しているのはエビ油だろうか。ノーマルしおらぅめんより２手間３手間かけて、注文の１品が完成。目の前に丼が置かれるや否や、エビの芳醇な香りが漂ってくる。スープ表面には桜エビの香味油の層が見てとれる。スープごと口にすれば、野太く引き出されたエビの旨味とコク。小さい頃のトラウマで、エビは若干苦手だが、それでも苦もなく喉を通る。スープ自体はやや濁りのある、至極あっさりとしたもの。塩気が柔らかく効いて、香味油との相性も良し。麺はいつもの肌白中細麺。表面にヌルリとした食感があり、（自分はもう慣れたが、）人によっては得手不得手があるかも。具はチャーシュー・ワンタン・メンマ・青ネギ・白ネギ・糸トウガラシに海苔と豪勢に７種盛り。メンマがサイコロ状にカットされているが、慈庵カットはやめたのかな？　いつもは大判で入るチャーシューもカットされ、ここでは脇役扱い。主役は何と言ってもワンタン。舌の上を滑るようなツルツル＆モチモチの皮の中に、天然ムキエビと鶏挽肉で作った餡がぎっしり詰まっていて、噛めば双方の旨味が溢れ出す逸品。はぁ、これだけでワンタンスープを食べてみたい。あっという間に完食。並んでいた時間のほうが圧倒的に長い（笑）　後味を楽しみたくて、お冷も飲まずに店を出てしまった。
　
　住所：愛知県春日井市小野町4丁目123　電話：0568-84-5321