まにラーメン ver2　（作成中）

　参鶏湯麺（750円）　★★　2007-047

　たまには天白区を攻めるか、ということで、超久々に仲乃坊へ。実に？年ぶりの訪店である。夜、こっそりと路駐して店に入れば、先客は１組だけ。酒瓶を目の前にして座るが、なんか居酒屋にでも来たような気分である。？年前に食べそびれた参鶏湯麺を注文する。ご主人が厨房を左右しているうちに出来上がる。写真の可否を訊ねると、「何枚でも」との返事が返ってきた。いや、１枚でいいです・・・　うっすらと濁ったスープを飲めば、極々あっさりとした鶏系の風味。かと言って、薄っぺらいわけでもない。変な例えだが、焼肉屋で飲むスープに通ずるものがある？　ただ、胡椒が利きすぎているように感じる。もう少し抑えても、と思う。麺は中太だったか、ゆったりと縮れたものを使っている。クセもなく、思いの外歯応えがある。具は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、ネギにクコの実。メンマは柔らかく仕上げられていて、煮玉子も濃い目の味付け。特筆したいのがゴロゴロと入ったチャーシューで、柔らかな歯応えの後に肉汁がジュワワジュワワと染み出てくる。いつまでも口の中に残しておきたいくらいであった。クコの実の甘酸っぱさは良いアクセントになる。当初はお奨めの酢を入れて風味を変えるつもりであったが、食べているうちに失念してしまった。（失礼ながら）予想外に美味かったので、また違うメニューも試してみようかと。

　住所：名古屋市天白区植田3丁目1508森山ビル　電話：052-803-3838