まにラーメン ver2　（作成中）

　和風ちゃんぽん　並（630円）　★★★　2007-050
　
　長浜在住の滋賀作（永住権取得）の友人宅に行ったので、彦根の「ちゃんぽん亭」までちょいと足を伸ばしてみることに。本当は「にっこう」に行きたかったけど、月曜日は定休日だった。彦根駅前に着くと、アーケード街の一角に店舗を発見。中に入ればさすがにお昼時、５０近くある席が全て埋まっていた。運良く１組が席を立ち、すぐに座れた。家族連れから女子高生の集団、仕事中の人までと客層はバラバラ。地元の人のお店ですなぁ。メニューは色々とあるが、やはりここはデフォルトの和風ちゃんぽんで。しばらくして、奥の厨房から野菜山盛りの丼が２つ運ばれてきた。ちゃんぽんと言えば、長崎。長崎のちゃんぽんはスープが乳白色だったように記憶しているが、ここのスープは透き通っていて、表面には油の水玉が浮いている。早速スープを飲んでみれば、シャープに旨味と塩気が利いて、非常に飲みやすい。昆布やらのダシの旨さと野菜やらの具材の旨さがしっかりと感じられ、万人受けする美味さである。どうりで女子高生も来るわけだ。野菜を掻き分けて麺を引き出せば、中太の重みのあるもので、もっちりとした歯応えである。スープの旨味を吸って、なかなか相性も良い。ちゃんぽんは具が命。山盛りの具はキャベツ・ニンジン・モヤシ・ネギ・木耳・豚肉。野菜はグズグズにならない程度に柔らかく煮込まれている。豚肉も素っ気無い味だが、これはこれで良い。麺・具を浚えたところで、残ったスープに酢を混ぜて味を変えてみる。いや、これもまた美味い。一気に最後の一滴まで飲み干した。いやー、予想外に美味かった。長浜在住の滋賀作（永住権取得）の友人の後輩が長崎県出身で、「こんなのはちゃんぽんじゃなーい！」と叫びつつ、何度もちゃんぽん亭に行っているというのも納得である。

　住所：滋賀県彦根市旭町9-6　電話：0749-23-1616
　ホームページ：http://www.chanpontei.com/