まにラーメン ver2　（作成中）

　中華そば　みそ（750円）　★★　2007-053

　瀬戸市の愛知県赤十字血液センターに向かう途中に立ち寄る。昼２時過ぎだというのに、駐車場は満車。おいおい。ぐるっと近くを１周してくると、ちょうど１台空いた。３ヶ月ぶりだが、さて、前回何を頼んだっけか？　失念してしまい、結局味噌を注文。（調べてみたら、やっぱり前回も味噌だった・・・）　しばらく待って、注文の１品が登場。味噌に染まるスープの色合いはきついが、レンゲを動かせば思いの外サラリとしている。飲んでみると味噌の風味は至って穏やか。もちろん、喉を刺激するような辛さや濃さはない。何と言うか、味噌とスープが主張を遠慮し合っている感じで、味噌ラーメンとしてのコクに欠ける。ま、その主張しすぎない微妙な感じが喜多楽系の良いところでもあるが。麺は中太の緩く縮れの加わったもので、ゴワゴワとせずモチリとした食感を持っている。このスープの中でもちゃんと麺本来の風味を楽しめる。具はチャーシューにメンマ、白髪ネギ、モヤシ。白髪ネギがシャキシャキと新鮮な歯応えで、この辛さが良いアクセントになる。逆にモヤシにはもっと歯応えが欲しい。チャーシューは程好く脂が抜けているが、肉の味はしっかりしている。喉に渇きを覚えず、きれいに完食。華やかさはないが、それだけにシンプルにまとまった１杯かな。

　住所：愛知県愛知郡長久手町戸田谷1027-1　電話：0561-61-6066