まにラーメン ver2　（作成中）

　福三濃厚鶏そば（700円）　★★　2007-062

　「京都で国宝の襖絵を見るついでにちょっとだけラーメン」第４弾。大徳寺聚光院で国宝の襖絵に涙した後、夕方５時前に福三へ。さすがに洛北は風が冷たい。でも、この冷たさが懐かしい。開店と同時に中に入る。お目当ては、以前から食べてみたかった濃厚鶏そば。連食中にコッテリものは危険だが、トリトリ星人としてはこれははずせない。１日限定２０食とのことで心配したが、無事３人分のオーダーが通った。待つことしばし。白く背の高い器が３つ運ばれてくる。黄土色のスープはドロドロして、見るからに濃厚そう。期待に鼻、いや、胸膨らませてスープを口にする。おお、濃厚。　・・・　なるほど、鶏の風味がよく出ているが、雫や一誠（閉店）のような洗練されたものではない。旨味も雑味（エグ味）も同居して、ワイルドというか粗野な感じがする。タレを使っても、これだけ鶏だらけだと隠しようがない。中細のストレート麺を引っ張りあげると、スープをよくまとわりつかせる。啜ろうと顔を近づければ、妙に鼻をつくツーンとした臭いがする。弾力や喉越しはいいだけに、なんかもったいない。スープに黒く浮かぶはキクラゲ。ただし、珍しくピリ辛の味付けになっている。メンマは平たいもの。削り節（？）がまぶされていて、これが結構スープと合う。チャーシューは割合とさっぱりした味付け。今回の５軒の中で一番期待していただけに、結構残念・・・　
　
　住所：京都市北区紫竹栗栖町15朝倉ビル1F　電話：075-493-3088
　ホームページ：http://www.ramen-fukusan.com/