まにラーメン ver2　（作成中）

　豚そば（600円）　★★★　2007-077

　無性に豚そばが食べたくなったので、夜の仕事を終えてから猛ダッシュでぎんやへと向かう。２１時半をまわっていても、ほぼ満席の状態。よくよく考えてみれば、正月明けに豚そば味噌を食べに来て以来だから、そりゃあ急に食べたくもなるって。席に着くなり「お久しぶりです」とご主人に皮肉られてしまった（笑）　というわけで、豚そばを注文。そー言えば、いつもの器が変わっていた。豚そばと久々のご対面。スープから立ち上る重厚そうな臭いに、妙に愛おしさを感じる（爆）　スープは、強くとられた豚骨の旨味と、香り豊かな魚介系の旨味がえも言われぬ調和を見せ、程好い濃さで喉の奥まで美味さを感じさせる。スープに浮かぶ玉ネギの甘さと歯応えが、自然なアクセントを生む。極細の麺は、少しもちゃつく感じもするがそれも許容範囲で、しっとりとした風味が印象に残る。穂先メンマは独特の食感と風味で、いつもながら面白い存在。今日のチャーシューはやや硬めだが、それだけに噛み応えがあり、肉の美味さがぎゅっと詰まっている。いつもながら高レベルで安定していて、安心かつ満足できる１杯。

　住所：名古屋市北区金城町2丁目57-1　電話：052-991-1061