まにラーメン ver2　（作成中）

　つけ麺（ゆず→塩）　★★★　2007-107

　半ドン仕事を終えて、１４時直前に翠蓮へ。といっても、食べた後すぐにまた職場に戻るのだが。さすがに一時のフィーバーは冷めたようだが、それでもなお、直ぐには座れなかった。たらふく食べたかったので、去年のつけ麺９００ｇ（特盛２皿＋α）を上回るつけ麺１kgを注文。この量の注文に、ご主人＆奥さんとも目を丸くしていた。デポを５つ使って麺を茹で、ギリギリ１枚の皿に盛ったようである。それが目の前に置かれると、想像以上のボリュームに驚き、そして笑った。ら・けいこ＠東片端の１kgよりも多いように感じる。（普通はこんな感じ）　さて、戦闘開始。黄色い肌の麺はいつもながら張りがあり、箸で引っ張ればよく伸びる。独特な風味もしっかりと伝わってくる。つけタレ、まずはゆずで。甘酸っぱさが印象的で、味の奥深いところで柚子の爽やかな香りが漂う。濃厚な味が麺にしっかり絡みつき、５種（現在は４種）あるつけタレの中で一番好きな味である。麺を半分弱食べたところで、つけタレはすっかり冷めてしまった。そこで、つけタレを塩にチェンジ。柚子のつけタレの後では、至ってさらっとした口当たりでお湯のように感じる。さすがに塩気が効いて、スープの味の組み立ての複雑さがよく分かる。麺を７割方食べたところで、さすがに腹がきつくなってきた。後はもう気合あるのみ。麺の美味さの手伝いもあって、苦節３０分弱、辛うじて最後の麺を腹の中に収める。き、きつかった・・・　もうこんな無茶なことはしませんから。無理を聞いていただき、ご主人＆奥さん、ありがとうございました。
　
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