まにラーメン ver2　（作成中）

　春塩はまぐりそば（750円）　★★★　2007-113

　夕方平針まで出向いていたので、そのまま豊明の華壱まで。夕方５時半に着いて、店が開くしばらくの間、車の中で「笑点」を見て時間を潰す。定時に暖簾が出る。狙うはもちろん春定番の新作・春塩はまぐりそば。前回は品切れだったのでリベンジである。席に座るなり、「はまぐりを」と唱える。ご主人、小鍋で蛤に火を通し、ダシを加えて蓋をする。で、その汁をタレにしてスープが完成。目の前に置かれたそばから蛤の匂いが鼻控をくすぐる。早速スープから。蛤独特の芳醇かつ濃い美味さが喉を駆け抜けていく。舌には微妙に渋味というか味のざらつきも残るが、それをひっくるめても素直に美味い。何にでも合うダシの妙味か。ほんのりと柚子香も漂う。麺はいつもの中細の縮れたもの。穏やかな風味で、ズルズルと一気に食べ上げる。トッピング、今年はどどーんとタケノコが２切入っている。うーん、春だ。ご主人が煮ているそうで、アクもすっかり抜けて、程よい固さに仕上がっている。さすがにメンマは入っていない（笑）　これまた今年から加わったアオサ、じわじわと塩気を出す。さて、６粒入った蛤、柔らかな貝肉が口の中で溶けるようで、貝汁が口の中に溢れる。いやぁ、美味い。惜しむように１つ１つ食べ、もちろんスープまできれいに平らげる。昼間バーベキューでたらふく肉を食べた胃袋にはうってつけの１杯だった。これだけ入って７５０円とは安いと言う他ない。

　住所：愛知県豊明市西川町長田1-18　　電話：0562-95-1331