まにラーメン ver2　（作成中）

　ラーメン（700円）　★★　2007-154

　夜の仕事で伏見に出向いたついでに、２ヶ月前にオープンしたなんでんかんでんへ。あんまり食指は動かなかったが・・・　日曜日の錦三は人通りも少なく、夕方６時過ぎで前客２組。厨房でもスタッフが手を持て甘し気味で、仕事外の話に花が咲く。何も考えず、ラーメンを注文。独特のオペレーション用語が飛び交い、ラーメンが出来上がる。丼の縁にスープの泡が無数に浮かぶ様は、博多と言うより久留米ラーメンっぽい。乳白色のスープは臭味がそれなりに残り、ワイルドな作り。塩気がやや強いか。コクがもう２・３枚欲しいところ。ストレートの細麺、硬さは特に指定しなかったが、やや固めで出てきた。粉っぽさはなかったが、歯切れの感じがあまり好みでない。具はチャーシュー・キクラゲ・海苔にネギ。海苔にはカルシウムで白く文字が。キクラゲは歯応えを楽しむには細く切られ過ぎか。１枚入った小振りなチャーシュー、弾力感はあるが、旨味にはやや欠ける。ニンニク・辛子高菜を投入して完食。器の底には「ひろしです」の文字が。あっそう。。。　これで７００円とは、やっぱり立派な値段と言わざるを得ない。“二度三度食べて云々”とあったが、多分その機会はないと思われる。

　住所：名古屋市中区錦3-18-8　本重ビル1Ｆ　電話：052-961-2539
　ホームページ：http://nandenkanden.com/