ぶっこ麺（岐阜県多治見市）
釜揚げつけ麺（700円） ★★★ 2006-008
当初はぶっこ麺と匠のハシゴを考えていたのだが、待っている間にここで２杯食べることに計画変更。今日も寒かったので、２杯目は釜揚げつけ麺を注文。先に麺が、遅れてつけタレが出てきた。麺は真っ白で極太で、いつもながらうどんのようである。口に運ぶと、思ったより柔らかい食感であった。もうちょっとビシッとしたものを期待していたのだが。ま、それでも十分に面白くて美味いのだが。今日のつけタレはやはり濃厚なのだが、２ヶ月前のと比べると旨味が出きってないように感じる。動物系が弱かったか。麺をどっぷりつけて、溶き玉子を絡めながら食べる。あー、これこれ。つけタレの中のメンマや法蓮草、そしてあのチャーシューと一緒に最後の１本まで楽しめた。最後はつけタレをスープ割にしてもらう。魚の風味が増して、美味かった。あー、次はいつ来ようか・・・
住所：岐阜県多治見市太平町1丁目14-1 スプリングコート多治見101 電話：0572-25-8595
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