まにラーメン ver2　（作成中）

　気まぐれ塩らーめん（735円）　★★★　2007-163

　「唐招提寺参拝のついでにラーメン」第１弾。唐招提寺をたっぷりお参りした後、すぐ近くのまりお流ラーメンへ。昼１時半過ぎに到着。いつものようにご主人がカウンターのお客さんと話していたが、関西の著名なラヲタの方の名前が次々に登場して面白かった。いや、大きな声だったのでついつい聞こえてきた。こってり系を食べると次が厳しそうなので、気まぐれ塩らーめんを鶏で注文。程なくして、口が大きく開いた器が運ばれてくる。琥珀色に澄んだスープを飲めば、鶏系の柔らかな旨味が満ちている。店内には豚骨臭が充満しているというのに（笑）　更なるコクは貝類によるものか？　飲めば飲むほど、しみじみ体に染み入る美味さである。スープの中をゆったり泳ぐ太麺は、しっかと角の張ったもの。程好い噛み応えと肌の滑りで、スープとよく合っている。具はシンプルにチャーシュー・ネギ・メンマの組み合わせ。たっぷり乗った九条ネギは味も色も濃いめ。ローストビーフのようにやや赤みを帯びるチャーシューは、ロース肉（？）から程好く脂を落としたもの。肉本来の旨味を感じさせてくれる。もちろんスープまで綺麗にいただく。とかく濃厚なものや創作ものを見聞きするまりお流だが、あっさり系もいける。

　住所：奈良県奈良市尼辻町433-3　電話：0742-35-1102
　ホームページ：http://www.marioramen.com/