まにラーメン ver2　（作成中）

　とんこつラーメン（650円）　★★★　2007-164

　「唐招提寺参拝のついでにラーメン」第２弾。府県境を越えて、５ヶ月ぶりに無鉄砲へ。先日ムテの元祖とも言える風来軒に行ってきたので、楽しみ、楽しみ。昼２時半なら楽勝だと思っていたら、こんな時間でも４０人近く並んでいた・・・＿|￣|○　今日は券売機が故障しているようで、業者が修理に来ていた。１５分・・・　３０分・・・　４５分・・・　ようやく順番が来た。今日はとんこつラーメンをメンカタで注文。ご主人が鉄棒で釜を豪快にグリグリしている。出てきたラーメン、話どおり器が変わっていた。全てご主人の手作りだそうな。レンゲ入れの壷には「無」の字が象られている。さて、今日のスープも見るからに美味そう。前回は恐ろしい程に濃かったが、さて、今回は。骨砂のジャリジャリする感じは少なく、喉を滑らかにゆっくりと通り抜けていく。濃度は思ったとおり。が、味が今ひとつ弱くて、トンコツの旨味が完全には引き出されていないように感じる。中細の縮れ麺を引っ張り上げれば、スープを纏わりつかせつつ、ソフトな食べ応え。麺を食べ切れば、スープも半分以上消えている。具はチャーシュー・メンマ・海苔にネギ。メンマは柔らかめの仕上がり。チャーシューもスープに馴染んで良い感じ。器の底に溜まったスープはさすがにドロドロ。しかし、それでもレンゲは動く。美味かった。友人知人にたっぷりオミヤを買っていくことにしよう。

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