笑店（名古屋市千種区）
中華そば しょうゆ（580円） ★ 2007-166
夜の仕事で池下へ。いつも慈庵か和なので、たまには、と笑店に向かう。１年半前に来て以来か。店の表にお品書が大きく出ていたが、そこにはトッピング「金粉 ５００円」とある。 ・・・ 激しく気が重くなったが、見なかったことにして入る。１９時半でも前も後も客はなし。中華そばをしょうゆで注文。手狭な厨房でおかみさんが作業をする。然程待たずに中華そばが登場。見た目はいたってクラシカル。スープを口にすれば、穏やかというか呆けた動物系の風味に、優しいというかキレがない醤油ダレ。これで醤油ダレを抜いて塩を作ったら、果たしてどうなることやら。麺は中細の縮れ麺。思った程のカン水臭さはなく、ソフトな口当たり。小口に切られたメンマには味なし。２枚入ったチャーシューはパサパサで、味もスカスカ。多分昔の中華そばはこんな感じで、それでもこれが美味かったのだと勝手に補完解釈する。今日びこの味では古すぎるか。
住所：名古屋市千種区仲田2-14-19
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