まにラーメン ver2　（作成中）

　魚ダシ麺（しょうゆ）（680円）　★★★　2007-176

　「さよなら福三ツアー」第５弾。長浜の友人宅から高速を使って多治見のぶっこ麺まで。４ヶ月ぶりかぁ。いや、先月来たけど思いっきり臨時休業だった。２０時前に着くと、１０人近く待合に並んでいる。麺がなくなる寸前で、あと１０分遅ければアウトだった。２０分程待って、ようやく中に。今日は久々に魚ダシ麺（しょうゆ）を注文する。１年４ヶ月ぶりのご対面。いつもながら、動物系と魚介系の旨味の濃厚なハーモニー。今日のスープは、若干動物系の旨味が弱いように感じるが、夏場はこれくらいの方が飲みやすいのかも知れない。どんどんスープが減っていく。麺は縮れの加わった中太麺。舌触りは滑らか、歯触りはモチモチでいつもながら美味い。この濃いスープでも風味をしっかり感じ取れる。具はチャーシュー・メンマ・海苔・ホウレン草に白髪ネギ。白髪ネギの心地よい辛さが、このスープではよく目立つ。チャーシューは肉厚で柔らかく、タレの風味と肉の旨味が詰まっている。両手で器を抱えて完食。はぁ、やっぱりぶっこは美味い！

　住所：岐阜県多治見市太平町1丁目14-1　スプリングコート多治見101　電話：0572-25-8595