まにラーメン ver2　（作成中）

　鶏脂らーめん（600円）　★★★★　2006-120

　「脱北ドライブのおまけでちょっとだけラーメン」第１杯。出発前にネットで調べていたら引っかかったお店。オープンして半年ということで、まだそんなに知られてないようだが、評価を見るとかなり良さそう。１１時の開店ちょうどに到着。真っ黒な外壁に白い看板が映える。が、１１時をまわっても店に灯りが点かない。恐る恐る中を覗くと、ようやく店員さんが出てきた。一番人気だという鶏油らーめんを注文。若いご主人が丁寧に作業して、程なく完成。綺麗な醤油色のスープが印象的である。飲んでみれば、鶏と魚介の旨味がしっかりと出て、醤油ダレがまろやかに味を調和させている。非常に上品なスープである。鶏油が結構加えられているが、くどさはなく風味を豊かにしている。麺は中細でやや縮れたもので、スープとよく馴染んでいる。具はチャーシュー・メンマ・ホウレン草に海苔。メンマは僅かにピリ辛。ホウレン草は味が濃い。チャーシューはやや味が抜け気味だったが、柔らかな噛み応え。あまりの美味さにあっという間に平らげる。ご主人は独学とのことだが、都市圏で出しても絶対に受ける１杯。また食べたいくらい。いきなりこんな美味いラーメンに巡り合えるとは、今回のドライブ、幸先良し！

　住所：青森県平川市柏木町東田313-3　電話：0172-44-8373