まにラーメン ver2　（作成中）

　とりおろしそば（850円）　★★★★　2007-181

　「大阪ゴールデンコースツアー」第１弾。某有名店主Ｓ氏のリクエストにお答えして、今日は（も）大阪遠征。渋滞にも覆面パトにも捕まらず、予定通り１０時半に弥七に到着。もちろん１番乗りである。店の前で待っていると、ユニークな髪型のご主人が出てきたので、ご挨拶とＳ氏のご紹介。さすがは有名店、弥七のご主人もＳ氏のお店はご存知だった。１１時になって中に入り、買う食券は無論とりおろしそば（夏期　火〜金曜日　１０食限定）である。調理・盛り付けの様子を横目に見て、程なく完成。あの極旨の鶏白湯が冷しでどんな味になるのか、緊張してスープを掬う。真っ白なスープは、熱はないと言えど、クリーミーにして上品な鶏な旨味に溢れていて、ほんのりと甘味と酸味が加わっている。大根おろしにかかったポン酢のせいか？　それにしても、これだけ熱がないのにスープが凝固しないのはなぜだろう？　不思議としか言いようがない。中太の麺はスープをよく持ち上げ、もっちりとした食感が嬉しいこと嬉しいこと。これに大根おろしを絡めて食べれば、さっぱりした風味も楽しめる。具は鶏肉・トマト・キュウリ・タマネギ・味玉にネギ。タマネギはシャリシャリと歯応え良く、味を引き締める。トマトは丁寧に皮むきされ、キュウリは僅かに甘酸っぱい味付け。鶏肉には甘辛いタレがじんわりと利き、たっぷりのスパイス等で風味を引き立てる。しつこくない口当たりはまさに夏向き。慈しむようにして完食。まさに奇跡とも思える旨さで、鶏鶏星人には至福の１杯であった。この夏、できればもう１度食べたい！

　住所：大阪市北区豊崎3丁目4-8　電話：06-6373-0035
　ホームページ：http://www.noodle.co.jp/