まにラーメン ver2　（作成中）

　つけめん（700円）　★★　2007-187

　夜の仕事で伏見へと向かう道中、ふらっと富良野らーめんに立ち寄ってみる。“今日も行列なのかなぁ”と見てみれば、店の表には人の姿はない。店の中を覗いてみれば、１８時半だというのに先客は１人だけ。これは奇跡だ（笑）　これなら食べていかない手はない。早速中に入る。一時過労で倒れたという若店主、元気そうである。今日もつけめんを注文。若店主、相方のバイト（？）と手際良くつけめんを作る。以前（４月）と比べると、麺の肌の色は濃くなり、縮れも増した様に見える。食べてみると、もちりとした食感で、味も濃くなった感じ。ただし、爽やかな味というよりも、重みのある味であった。真っ黒なつけダレの表面には、たっぷり魚粉が浮き、その下には醤油で真っ黒に染まったスープ。見た目どおり、つけダレはかなり醤油辛い。スープの旨味や魚介系の風味も完全に押しやられている。フライパンで表面を焼いたチャーシュー、脂は程好く抜けて柔らかく、なかなか面白い食感。空腹だったので、しっかりと腹に収める。それにしても、つけダレは安直すぎやしないだろうか・・・

　住所：名古屋市千種区今池1-1-4