まにラーメン ver2　（作成中）

　台湾油そば（800円）　★★★　2006-013

　３日前にふられた翠蓮へ。今日は営業していた。中に入ると、いつものＢＧＭをかき消すように、天井から電動ドリルの音が響いてくる。うーん、雰囲気が壊れる。先月登場した夜のみ１日限定１０食の台湾油そばを注文。目の前の置かれると、ラー油っぽい臭いがさーっと流れていく。油そばというと、何かジャンクなイメージがあるが、そうとは思えない彩りの美しさ。お品書きには、よ〜くかき混ぜて食べろとのことだが、何となく勿体無い感じがする。中太の麺を引っ張りあげると、トロミのあるスープが纏わりついてくる。口に入れた途端、辛さに思わずむせ返してしまった。何かチクチクと刺さるような辛さである。でもこれがまた美味い。意を決して、ぐっちゃ混ぜにする。温玉のおかげで辛さがオブラートされて、マイルドな感じになる。これで赤黒くて凶悪そうな鷹の爪も大丈夫。ホロホロに柔らかくなったニンニクも嬉しい。ミンチも多くて味がのっている。最後は酢を加えて風味を変えてみる。食べ終わっても、色んな辛さが口の中に残った。明日からの新作も楽しみ楽しみ。

　住所：名古屋市昭和区花見通3丁目11　電話：052-833-0572
　ホームページ：http://www.suilen.com/