まにラーメン ver2　（作成中）

　日向鶏のあっさりしょうゆらーめん（600円）　★★★　2007-238

　松山遠征でちょっとだけラーメン第２弾。春光亭から街中に戻り、繁華街の中でお店を探す。看板の文字が達筆（於可偉と書いてあった）すぎて分かりづらかったが、入り口前にいた店員さん（暑いのに大変だ・・・）に確認してお店に入る。明かり控え目でシックな雰囲気。６月末にオープンして、某筋情報ではご主人は以前松山の鏡花を任されていた人らしい。お品書きの裏面には酒の種類も豊富。とんこつにも心惹かれたが、日向鶏のあっさりしょうゆらーめんを注文。出されたそばから甘い香りが漂う。早速スープを口にすれば、鶏ベースに醤油ダレのシンプルな組み合わせか。双方かもたらされる甘さが深い味を出していて、品名は「あっさり」とあるが、なかなかに風味は強い。麺は中細のストレートで、噛むとモチャっとするというか、口の中でドロっとする。苦手なタイプである。メンマには穂先メンマを使っていて、柔らかさと独特の甘さがある。対して水菜は程好い苦味があり、良いアクセントになっていた。チャーシューは直前に炙られていたので、非常に香ばしい。ここでもスープまで飲み干す。惜しむらくは、麺か。

　住所：愛媛県松山市二番町3-8-23　電話：089-913-1200