支那そば 一(名古屋市天白区)

支那そば(550円) ★★ 2008-113
連獅子だけでは物足りなかったので、すぐ近くの支那そば一へと向かう。21時でも先客はなく、ご主人、テレビを見ていた。つけめんにも心惹かれたが、支那そばを注文。茶褐色のスープは油控え目で、スープの素の味が楽しめる。柔らかな動物系の中に、ほんのりダシも香る。すっきりとした醤油の風味で、ホッとできる。軽く縮れの入った麺もシンプルな味わいで、ツルツルの食感が嬉しい。具はチャーシュー・メンマ・ネギだけ。チャーシューは縁の部分にタレの味が染みていて、中央部は良い意味で素っ気無い味。濃い味付けに慣らされた舌には、たまにはこういう1杯も良い。
住所:名古屋市天白区元八事5-94 電話:052-836-8836
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