まにラーメン ver2　（作成中）

　
　担々麺（900円）　★★★★　2008-144
　
　半ドン仕事を終えて、大急ぎで翠蓮へ。ラス客で何とか滑り込む。今日の昼は翠蓮１軒だけと決めていたので、担々麺とご飯のゴールデンコンビを注文。ラストのオーダーということで、ご主人は落ち着いて作業を進めていく。４ヶ月ぶりの担々麺、いつもながら鮮やかでそそるビジュアルである。スープは若干さらりしていたが、バラエティに富むスパイスが折り重なって、スープを口にする度に味が違う。多彩とは、まさにこのこと。時折現れるナッツ等甘さが心憎い。麺はいつもの肌色の濃いストレートのもので、茹で加減は抜群。ハリが強くて食べ応えがある。豆苗を片付けてから、影の主役（と思っている）ミンチに取り掛かる。どっぷりスープに浸けると、スープがドロドロと化し、ミンチの旨味と甘味がスープと一体化する。見た目はアレだが、これが最高に美味い。スープを飲んでいるのか、食べているのか分からなくなる。半分程さらえたところで、ご飯を投入。あー、これはもう何料理だか（笑）　つくづく美味かった。翠蓮の担々麺、やっぱり大好きだ。
　
　住所：名古屋市昭和区花見通3-11ハートイン杁中1A　電話：052-833-0572
　ホームページ：http://www.suilen.com/