CHINA5(名古屋市中村区)

黄金醤油ラーメン(680円) ★★ 2006-027
23日(月)は柳橋で新年会。終わった後にどこで食べようかと思案していたら、そういえば堀川沿いにCHINA5°があったことを思い出した。中に入ると黒人のでかい店員がヌッと現れて、ちょっとびっくり。1年7ヶ月ぶりだが、前回は塩を食べたはずなので、黄金醤油ラーメンを注文。あ、醤油はHAMASAKUで食べたっけか。スープに浮いた背脂が、黄金と言えばそうも見えなくはない。しかしまぁ、大層なネーミングである。スープを飲めば、あっさりとしているが、結構甘味が強い。そこにネギや背脂の風味が加わると、どうなんだろう、不味いわけではないのだが、味がバラバラに感じる。麺は中細のやや縮れたもので、少し柔めの茹で加減。ズルズルと一気にかきこむ。具には煮玉子、メンマ、チャーシュー。バラ肉のチャーシューは、味が完全にスカってしまっている。スープ作りの際に旨味が出切ってしまったか。うーん、塩の方が上かな。
住所:名古屋市中村区名駅5丁目24-3 電話:052-569-9088
ホームページ:http://www.kaburaya-group.co.jp/shop/china/
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