まにラーメン ver2　（作成中）

　極盛 臺黒麺・特魚（冬）（980円）　★★★　2007-002
　
　所要で１０時前に下宿を出たので、そのまま一気に臺大まで。が、道があまりにも空いていたので、１０時半に店に着いてしまった。店の前の駐車場で待っていると、怪しいと思ったか、ご主人が出てきた。スイマセン、こんなんが今年の１番客で。そうこうして、１１時よりも早く店に入れてもらう。何やら新メニューが登場したのというので、券売機でそのメニューを探す。「極盛 臺黒麺・特魚（冬）」って、覚え辛い名前だなぁ（笑）　作るのに時間がかかるということで、カウンター席に座っていつものようにご主人と話し込む。これもこの店の楽しみの１つ。手間隙かかった１品が順々に手渡される。ザルに盛られた太麺は黒ずんで蕎麦のような肌色。ツルツルとした滑りには乏しいが、その分歯応えが凄い。口の中を麺が弾けるように踊る。風味も豊潤。大きな器に入ったつけタレ、豚骨ベースに魚介系がこれでもかと利いている。それもそのはず、つけタレに麺をくぐらせれば、魚粉やら干し海老がわんさかと付いてくる。これは反則気味（笑）　といって、くどさも辛さもないので、スープ割りをしなくても、そのまま飲めた。別皿には具が１０種盛られている。とろろ・ネギ・モヤシ・大葉・揚げ・オクラ・チャーシュー・煮込軟骨チャーシュー・海苔にオレンジ。これらを麺の合間に、または麺に絡めて食べればまた美味い。煮込軟骨チャーシュー、トロっとゼリー化した軟骨部が堪らない。麺は280ｇもあるということだが、それでもまだ食べたいと思わせる１品。楽しかった。

　住所：名古屋市西区中小田井3丁目390　電話：090-8078-1125