まにラーメン ver2　（作成中）

　　特製もりそば（650円）　★★　2006-048

　今や日本各地に乱立する大勝軒。その総本家（？）が東池袋のお店だが、来年には再開発で立ち退くことになっているらしい。行列することで有名だが、折角なので立ち退く前に食べに、いや、並びに行こう。少し道迷って９時４０分に店に着けば、すでにおっちゃんが１人座って待っている。古びた店舗の目の前には４２階建の高層マンションが建設中である。１０時を過ぎて行列が延びていくと、１０時２０分になって暖簾がかかった。１１時開店と思い込んでいただけに、ラッキー！　隣の客と肘がぶりかりそうな手狭で年季の入った客席。入った順は関係なく注文がとられていく。特製もりそばを注文。厨房の様子を見ていると、数人がかりで５・６人まとめて作っていくようである。しかも、ラーメンから先につくるようで、もりそばは後回しにされた。しばらくして、大ザルに２杯分の麺が茹で上がる。大ザルは見るからにかなり重たそうである。丼に山盛りになって麺が登場。太めの丸麺はやや柔らかめの茹で加減で、つやつやとした肌。ちゅるちゅると口に入っていく。思ったより小麦の風味は控え目で、その分ソフトに感じる。それにしても、量が多いなぁ（笑）　つけタレは他の大勝軒で見るより色が薄いなぁと思っていたら、掻き混ぜると一気に色が濃くなった。底にタレが貯まっていたようである。当然ながら甘辛酸っぱいのだが、それぞれの味はきつくはなく、バランス良く感じる。掻き混ぜる前のつけタレからは、野菜や動物系の旨味がよく伝わってきた。つけタレの中にはゆで卵が半分とチャーシューが沈んでいる。チャーシューは思った程味が濃くなくて柔らかかった。１１時に店を出ると、行列は全くなかった・・・　ともかく、立ち退きになる前に並べて、食べれて良かった良かった。

　住所：東京都豊島区東池袋4丁目28-3角ふじ荘　電話：03-3981-9360
　ホームページ：http://www.tai-sho-ken.com/