まにラーメン ver2　（作成中）

　中華そば　いまむら初期味拉麺（900円）　★★　2006-055

　２月１２日（日）３杯目。内覧会の際に食べて、衝撃を受けたお店、いまむら。麺屋横丁の中では一番食べたお店である。１３時半に行くと、今日の３種の麺類のうち、背脂豚骨醤油拉麺はすでに売り切れていた。いまむら初期味拉麺を注文。店に入った時にはガラガラだった客席が、拉麺を待っている間にあれよあれよと埋まった。程なく独特な歪な器で拉麺が登場。お品書きに「ペペロンチーノの様なニンニク油の入った」とあるように、独特な臭いがスープから漂う。スープを掬うと、ショウガやニンニクの欠片がぞろぞろ出てくる。スープは鶏と煮干を合わせた上品な感じの和風仕立。麺は角が透き通ったストレートな角麺で、やや固めの茹で具合。今日は有無を言わせずチャーシュー２枚と味玉１個がプラスされて（もちろん有無を言わせず200円アップ）、具の彩りは華やか。チャーシューは特に縁の部分が焦げた感じがしているが、敢えてこの味を狙っているのか。ややクセのある味である。何か不思議な感覚に包まれた１杯であった。さらば、いまむら。

　（2006年閉店）

　住所：名古屋市中区錦3丁目24-4サンシャイン栄2F　電話：052-310-2211
　ホームページ：http://www.sunshine-sakae.jp/info/noodle/