まにラーメン ver2　（作成中）

　一本気らーめん（580円）　★★★　2007-005
　
　新潟遠征第２弾。青山駅から雨の中を歩いて１０分、ジャスコの近くにお店の看板を見つける。気骨ある、良いネーミングである。入り口前で傘を閉じていると、中から店員さんが戸を開けてくれた。カウンター席に座れば、まさに一本気そうなご主人が黙々と作業している。対して、丸メガネの店員さんには萌えた（爆）　色々とメニューがあったが、店名を冠した一本気らーめんを頼むしかない。寡黙にご主人が調理し、程なく注文の品が登場。スープ表面の油のせいか、スープの一口目はひどく魚（サンマ？）っぽく感じるが、スープ自体はあっさり目のＷスープ。さらっとして飲みやすい。麺は中太のストレートで、ソフトな口当たり。弾力もそこそこある。細切りのメンマが大量に盛られている。チャーシューは直前に七厘で炙られているので、非常に香ばしい。香ばしさがスープに滲み出る。箸で持ち上げれば、ズシリと重い。見ればかなりの厚切りである。バラ肉のウズウズチャーシューは肉気がたっぷりで、かなりヘビー。良い意味でスープと好対照に感じた。店名に恥じぬ１杯で、気に入った。

　住所：新潟県新潟市東青山1丁目6-1　電話：025-232-6001