まにラーメン ver2　（作成中）

　極太つけ麺（中盛）（850円）　★★★　2007-020

　冷たい風の中、半田駅から５分程ぶらぶらと歩けば、遠くに轍の看板が見えてきた。思わずコブクロの「轍」を口ずさむ。♪轍さーえーもーなーいー道をたーだーすーすーめー♪と歌っているうちにお店に到着。ありゃ、お昼なのにお客さんいないや。ガラス戸を開けて、白を基調とした小奇麗な店内に入る。ご主人とは一度宴席で面識があったが、多分向こうは覚えてないかなー、と思っていたら、思いっきりバレてた（苦笑）　今日は最近登場したという極太つけ麺を中盛でお願いする。しばらく待てば、赤いつけダレと山盛りの麺が登場。肌白で艶のある、いかにも美味そうな太麺。そのまま啜れば固めの歯応えであるが、舌の上を滑る度に透明感のある小麦の風味が口の中に広がる。さすがは鳥居式の麺。美味い。赤く輝くつけタレからは鼻腔をくすぐる魚ダシの臭い。濃厚だがくどくはない魚ダシの旨味と動物系の力強い旨味が巧みに絡み合い、それに加えて酸味や一味が後味に加わってくる。恐ろしい位にバランスが良い。つけタレに麺をくぐらせると、麺はちょうどの噛み応えになった。麺との馴染みも文句なし。つけタレの中にチャーシューやナルト、海苔といった具が入っている。チャーシューはおかみさんが直前にバーナーで炙った肉片で香ばしい。中盛だと麺は400ｇにもなるが、このボリュームでも最後まで美味しく食べられた。つけタレも割らずにそのまま飲んでしまう。いやー、美味いわ。・・・　それにしてもお客さんが入ってこない。面が割れてる店で１人で食べるのって、ちょっとツライなぁ・・・

　住所：愛知県半田市天王町1丁目47第2スカイタウン　電話：0569-23-3458